Shiori 撓 Shibuki Togi diamentowy musak/stalka do podostrzenia noży
- Polecany jest szczególnie do podostrzenia wysokiej jakości noży kuchennych.
- Ostrzałka posiada metalową osłonę, która chroni dłoń podczas ostrzenia.
Shiori 撓 Shibuki Togi odpowiedni do szybkiej i precyzyjnej mikropolerki
Shiori 撓 Shibuki Togi to diamentowy pręt-mikropolert idealny do codziennego podostrzania noży. Dzięki swojej konstrukcji pozwala błyskawicznie odświeżyć ostrze, zanim powstanie konieczność pełnego ostrzenia na kamieniu.
Twardość HRC: do 56 HRC
Musak został zaprojektowany do współpracy z nożami o twardości nawet do 56 HRC* (skala Rockwella), co oznacza wyjątkowo twardą stal. Dzięki temu działa wyjątkowo skutecznie i dokładnie, utrzymując ostrość narzędzia przez dłuższy czas.
Bezpieczne użytkowanie w trosce o ochronę dłoni
Swobodę manewrowania zapewnia solidna metalowa osłona nad ostrzem, która zabezpiecza dłoń przed przypadkowym kontaktem z powierzchnią diamentu.
Skuteczna technika podostrzenia
Podostrzenie noży przy użyciu Shibuki Togi najlepiej działa przy zachowaniu kilku zasad:
- Wykonuj ruchy parzyście po jednym z każdej strony
- Przesuwaj ostrze od siebie, czyli ostrze skierowane jest z dala od Twojego ciała.
- Trzymaj nóż pod kątem ok. 15° względem pręta.
- Przeciągnij nóż całą tnącą powierzchnią po pręcie, aby równomiernie odświeżyć całą ostrą krawędź.
UWAGA! Przeciągnięcie na płasko po nożu spowoduje zarysowanie całej tafli
Dane techniczne
- Długość pręta diamentowego: 22,7 cm
- Rękojeść: eleganckie drewno hebanowe o gładkim wykończeniu
- Długość całkowita: 34,8 cm
- Średnica pręta: około 1,2 cm
Użytkownicy chwalą trwałość materiałów oraz precyzję działania. Pręt do podostrzania noży to inwestycja w jakość i efekt, który odczuwasz przy każdym cięciu.
Twardość HRC to kryterium pozwalające określić klasę noża, wyrażana w stopniach HRC (skala Rockwella). Mówi nam to jak twarda jest stal użyta do stworzenia japońskiego noża. Oczywiście im wyższa wartość wyrażona w stopniach HRC tym lepsza stal z której został wykuty nóż. Wiadomo, że im wyższa wartość HRC tym nóż dłużej pozostanie ostry i wymaga rzadszego ostrzenia przy użyciu kamienia wodnego.